要知
，很多冷盘的雕刻难度，甚至不亚于雕刻家们的手艺的。
这些可都是传承了，便是很多底蕴
厚的师傅，选择徒弟，第一要选的也是手。
骨关节过于粗大的不收，五指短小的不要，手指灵活度不够的干不了，
肤粗糙的不喜欢，手的力量
的不可以！
这就是厨师收徒的五不!
至于原因么，自然便是因为有这五
手的，全都不能够成为厨
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